Ab heute, 1. Februar 2024, verlängert der Bund die Frist zwischen Tötung der Tiere auf dem Hof und Ausweidung im Schlachthof auf 90 Minuten. «Dank dieser Lockerung können mehr Betriebe das Verfahren einführen», schreibt das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL). Die Organisation unterstützt die Umstellung daher mit diversen Beratungsmassnahmen. Seit 2020 ist die Hof- und Weidetötung auf dem Betrieb mit einer Bewilligung des kantonalen Veterinärdienstes möglich. Doch die 45-Minuten Frist war für so manch interessierten Landwirtschaftsbetrieb eine zu grosse Hürde.

Schritt für mehr Schlachtungen ohne Lebendtiertransporte

Nun wurde die Frist auf 90 Minuten erhöht. «Diese Lockerung durch die Bundesbehörden ist ein wichtiger Schritt für die breitere Umsetzung der Schlachtung ohne Lebendtiertransport», so das FiBL.

Durch die Neuregelung erhalten mehr Landwirtschaftsbetrieben die Möglichkeit, das Verfahren umzusetzen. Bisher sind es gemäss Schätzungen rund 150 Betriebe, die Hof- und Weidetötung anwenden.

Ein Merkblatt und drei Podcasts

Das FiBL unterstützt die neue Regelung mit verschiedenen Beratungstools. Soeben erschienen ist ein neues Merkblatt «Hof- und Weidetötung zur Fleischgewinnung – Stressarmes Töten von Rindern auf dem Landwirtschaftsbetrieb». Auf 40 Seiten erhalten Interessierte einen umfassenden Überblick zum Thema. Darin finden sich von den Argumenten für die Hoftötung, über die detaillierte Beschreibung des korrekten Vorgehens bis zu Praxisbeispielen sämtliche relevanten Informationen für die Umsetzung auf dem eigenen Betrieb.

Mit Hilfe eines interaktiven Entscheidungsbaums können interessierte Bäuerinnen und Bauern zudem klären, ob sie auf ihrem Betrieb Hof- oder Weidetötung umsetzen können.

Eine Landwirtin erzählt

Vor wenigen Tagen zudem ein FiBL Podcast erschienen, in dem Expertin Milena Burri und Landwirtin Esther Achermann Einblick geben in die Prozesse und Voraussetzungen, die für das Töten von Tieren auf dem Hof notwendig sind. Die stellvertretende Betriebsleiterin vom Dietisberg in Läufelfingen berichtet über die Abläufe auf ihrem Hof, wo bereits mit dem Verfahren gearbeitet wird.

Das FiBL Merkblatt «Hof- und Weidetötung zur Fleischgewinnung – Stressarmes Töten von Rindern auf dem Landwirtschaftsbetrieb» finden Sie hier. 

Den Podcast «Hoftötung – Eine Landwirtin erzählt» finden Sie hier.