Jil Schuller

Die Biologin liebt nachhaltigen Pflanzenbau und verfolgt die Agrarpolitik akribisch. Sie will alles ganz genau wissen und dreht dafür jeden Stein um. Ihr Fachwissen macht sie zu einem wandelnden Lexikon, ihre Texte zu fundierten Fachstücken.

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Frischer Tofu wartet im Kühlraum der Tofurei Engel in Widen AG darauf, etikettiert zu werden. Die getrockneten und gereinigten Sohabohnen werden in neun Schritten zum fertigen Tofu. (Bilder jsc)

Landleben

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