Auf dem Biomilchviehbetrieb der Familie Küng im zürcherischen Oberembrach herrscht Weihnachtsstimmung: Im Hofladen ist eine Krippenszene mit Figuren aus Holz aufgestellt. Um das Jesuskind herum wachen Maria und Josef, die Engel, Ochsen und Esel inmitten eines Tannenwaldes. Daneben geht es weiter mit Igeln, Eichhörnchen sowie einer Reihe weiterer Waldtiere. Auf einer Leiter wartet ein Trupp Schneemänner mit orangen Rüeblinasen auf den Wintereinbruch. Jedes Jahr gibt es ein neues Sujet. Diesmal sei es ein Fuchs, verrät Carmen Küng.

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Auch die Rinde ist wichtig

Die Sägetradition der Familie nahm vor rund 20 Jahren ihren Anfang. Damals trafen die Eltern von Carmen Küng an einem Weihnachtsmarkt in Zürich auf Holzfiguren, die ihnen gefielen. Zu Hause machten sie sich daraufhin selbst ans Sägen. Bald gingen sie selbst auf Adventsmärkte, um ihre Dekorationen anzubieten. Mittlerweile ist nebst Krippenfiguren eine ganze Waldbevölkerung zusammengekommen. «Es gelingt uns auch nach Jahren nie, eine der Figuren aus dem Sortiment zu streichen», sagt Carmen Küng lachend. «Dann kommt nämlich garantiert ein Kunde und fragt danach.» 

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Die Produktion beginnt jeweils Anfang November. Hinter der Arbeit steht ein ganzes Team, bestehend aus Familie und Freunden sowie zwei weiteren Bauern aus der Umgebung. Der Vater als Hauptinitiator ist vor rund anderthalb Jahren verstorben. «Es ist auch in seinem Sinn, dass wir unsere Holzdekorationen weiter anbieten», sagt die Tochter. Nachdem das Holz bereits Anfang Jahr eingelagert wurde, ist es im Herbst in getrocknetem Zustand bereit zum Bearbeiten. Wichtig sei, dass die Rinde dranbleibt, erklärt Carmen Küng. Diese bildet einen wichtigen Bestandteil der De­koration. Einem Eichhörnchen etwa verpasst die dunkle Fichtenrinde eine Felloptik. Zum Schneemann dagegen passt die silberglänzende Rinde der Birke. 

Die Bandsäge im Einsatz

Zur Verwendung kommen verschiedene Hölzer. Je nach Sujet sind es Fichte, Föhre, Birke, Buche oder Obst- und Nussbäume. Letztere sind härter zum Bearbeiten als Nadelbäume. Der Arbeitsaufwand ist entsprechend grös­ser. So lässt sich etwa aus einer Apfelbaumkrone eine Kugel sägen, was rund drei bis vier Stunden Sägearbeit beansprucht. Das Hauptwerkzeug ist die Bandsäge. Bei gröberen Schnitten kommt dagegen die Motorsäge zum Einsatz. Arbeitsort ist die Scheune, wo genügend Platz vorhanden ist. Jährlich werden rund 25 Bäume verarbeitet. Küngs wählen sie in Absprache mit dem Revierförster selbst aus und transportieren sie vorsichtig nach Hause, damit die Rinde ganz bleibt. Diese ginge ­kaputt, wenn die Stämme wie ­üblich aus dem Wald herausgeschleppt würden. 

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Das Team ist nicht nur für die Herstellung zuständig, sondern auch für den Verkauf auf den Weihnachtsmärkten in Rapperswil SG und Zofingen AG, die jeweils im Dezember stattfinden. Jährlich macht dies insgesamt acht Markttage. «Wir gehen jeweils zu viert an diese Anlässe. Dabei wechseln wir uns ab und haben auch gerne selbst etwas von der Weihnachtsstimmung», sagt Carmen Küng. 

Ausserhalb der Vegetationszeit

Abo Direktvermarktung Weihnächtliche Stimmung bei Sandra Reinhardt auf dem Iltishof Monday, 26. December 2022 Zudem ist jeweils von November bis Dezember der Hofladen geöffnet. Manche Kund(innen) holen sich kleinere Objekte fürs Blumenkistli oder grössere Figuren, die sie vors Haus stellen. Die Dekorationen werden gerne auch als Grabschmuck verwendet, dazu eignen sich etwa die geschnitzten Kerzen. Dabei hat es für jede Altersgruppe etwas dabei: «Krippenfiguren werden tendenziell eher von älteren Kunden ausgesucht, Tierfiguren von jüngeren», beobachtet die Landwirtin in Ausbildung.

Kaum sind die Weihnachtsmärkte vorbei, beginnt für die Familie Küng bereits die Suche nach den Bäumen für die nächste Saison. Diese werden wiederum bis im Herbst eingelagert. Anschliessend widmet sich die Familie wieder vor allem dem Biobetrieb mit den 56 Milch­kühen, die sie in einer Tierhaltergemeinschaft haben. Dazu ­kommen rund 450 Hochstammapfelbäume und ein wenig Ackerbau. «Die Herstellung von Holzdekorationen ist praktisch, da sie sich vor allem ausserhalb der Vegetationsphase abspielt», ergänzt Carmen Küng. Wir wollen die Produktionsmenge jedoch nicht ausbauen, das Ganze soll ein Hobby bleiben und Spass machen.»

Küngs Holzdekorationen sind auf diesen Weihnachtsmärkten zu finden:

Zofingen, 8. bis 10. Dezember 2023
Rapperswil, 14. bis 17. Dezember 2023
Nussbaumen bei Bülach, 16. Dezember 2023

Weitere Informationen: www.holzdekorationen.ch