Stockender Markt für Bioware

«Die offenen Bio-Ackerbauflächen nehmen jährlich um 2000 Hektaren zu», sagt Fatos Brunner von Bio Suisse erfreut. Sie stellte an der FiBL-Bioackerbautagung am Liebegg, Gränichen AG vergangenen Donnerstag den aktuellen Markt für Bio-Ackerkulturen vor. Brunner schätzt, dass 2020 die offene Bioackerfläche auf 25’922 Hektaren (ohne Kunstwiese) ansteigen wird – vorausgesetzt ist das durchschnittliche Wachstum von 10% der letzten drei Jahre. Vor allem der Bio-Brotgetreidemarkt zeige einen starken Zuwachs. Doch nicht alle Kulturen könnten abgesetzt werden. 

6000 Tonnen mehr Brotgetreide

«2019 wurden 26’341 Tonnen Brotgetreide geerntet. Das sind knapp 6000 Tonnen mehr als im Vorjahr (+28%)», sagt Fatos Brunner. Vor allem habe die Produktion von Mahlweizen um 31% zugelegt. Das sei erfreulich, denn der Absatz für Weizen ist vorhanden. Bedenklich sei die Menge von Roggen (+35%), die sich in den letzten zwei Jahren verdoppelt hat, sagt Andreas Rohner, Leiter des Ressort Bio-Rohprodukte bei der Fenaco. «Weil kein grosser Mehrbedarf dafür vorhanden ist, ist der Absatz von Roggen eher schwierig. Ein Überangebot würde den Markt belasten.» 

1000 Hektaren Futtersoja gesucht

Auch beim Futtergetreide nimmt die Inlandproduktion jährlich zu. 2019 betrug die Produktion von Futtergetreide 33’293 Tonnen (inkl. Mischsaaten und ­Auswuchsgetreide). Das sind 18% Zuwachs im Vergleich zum Vorjahr. Das grösste Wachstum ist bei Soja (2019: 445 Tonnen, +272%) und Körnermais zu verzeichnen. «2019 wurden rund 15'000 Tonnen Körnermais produziert, knapp 55% mehr im Vergleich zum Vorjahr. Hier wäre die eingeschränkte Vermarktung zu diskutieren», sagt Fatos Brunner. Sie rät deshalb, den Anbau von Körnermais zu reduzieren und auf Soja umzustellen. Denn der Bedarf für inländische Sojabohnen wird noch stark zunehmen, wie Andreas Rohner informiert. Für die Ernte 2021 werden mindestens 1000 Hektaren Bio-Futtersoja gesucht.

Bio Suisse hat zusammen mit der Branche im vergangenen Jahr für Gerste, Hafer, Triticale und Futterroggen die eingeschränkte Vermarktung des Import-Futtergetreides sowie der inländischen Umstellware (U1/U2) eingeführt, um eine Überproduktion zu verhindern. Aktuell ist nur noch Import-Triticale und Import-Futterroggen eingeschränkt. Für Gerste und Hafer musste der Import aufgrund des Bedarfs freigegeben werden, auch für die Schweizer Umstellware (Gerste, Hafer, Triticale und Futterroggen). 

Raps und Zuckerrüben weiterhin sehr gefragt

Der Ölsaatenmarkt mit einer Gesamtmenge von knapp 1000 Tonnen ist eher klein. «Der Absatz von Raps hat sich zwar verdoppelt, aber das ­Anbauinteresse ist stark gesunken. Das, weil die Ernte 2019 miserabel ausfiel», weiss Andreas Rohner. Das Absatzpotenzial sei aber nach wie vor vorhanden. Die Mengen von Speisesoja sind tendenziell zunehmend (2019: 667 Tonnen, +72%). Die Sonnenblumenmengen stagnieren (2019: 328 Tonne, –3%).

Erfreulich ist die Entwicklung bei den Bio-Zuckerrüben. «Wir wollen bis 2023 die Zuckerrübenflächen auf 200 Hektaren ausdehnen. Aktuell liegen wir bei 116 Hektaren mit 4611 Tonnen verarbeiteten Zuckerrüben. Das ist ein Wachstum von 70% im Vergleich zum Vorjahr!», betont Fatos Brunner.

Aufgrund der Mengensteigerung konnten die Bio-Zuckerrüben das erste Mal separat in der Zuckerfabrik Frauenfeld verarbeitet werden und nicht wie in den Vorjahren zusammen mit dem Süddeutschen Bio-Zuckerrüben. Die Schweizer Zucker AG suche aber weiterhin nach Produzenten, um das Flächenziel für 2023 zu erreichen.