Der Verlust wertvoller Erde durch Erosion ist bedrohlich. Schliesslich ist die oberste, fruchtbare Schicht des Bodens über mehrere Jahrhunderte hinweg entstanden. Ist sie erst einmal verloren, kann sie nicht innert nützlicher Frist wiederhergestellt werden. Deshalb ist es wichtig, Erosion zu vermeiden. Am Bio-Ackerbautag wurde eindrücklich gezeigt, dass Bewuchs den Boden am besten schützt.