Die Menge reicht für zwei runde Bleche von zirka 30 cm Ø
Zutaten Pizzateig
- 500 g Mehl
- 2,5 dl Bier
- 1 TL Salz
- 3 EL Öl
- Alle Zutaten mischen und zu einem Teig kneten.
- 1,5 Stunden gehen lassen.
Hinweis: Der Teig geht nicht stark auf, ist dafür nach dem Backen schön knusprig und sehr aromatisch: leichte Bitternote und malzig.
Tipp: Der Teig kann ebenfalls für Fladenbrot verwendet werden. Hierfür kann mit Mineralwasser statt Bier gearbeitet werden.
Rezept etwas angepasst, das Original findet man hier.
