Die Futtermittel werden im Pansen der Wiederkäuer durch die Pansenlebewesen verschieden schnell abgebaut. Damit sich die Lebewesen optimal vermehren, brauchen sie immer gleichzeitig Energie- und Eiweissfraktionen zur Verfügung. Ist das nicht der Fall, können die Futtermittel nur schlecht ausgewertet werden, die Fütterung ist ineffizient. Moderne Fütterungsberechnungen unterscheiden bei allen Futtermitteln mindestens drei Abbaugeschwindigkeiten der Energie- und Eiweissmengen.

  • Schnelle Komponenten: 0 bis 1 Stunde im Pansen
  • Mittlere Komponenten:1 bis 12 Stunden im Pansen
  • Langsame Komponenten: über 12 Stunden im Pansen

So ist zum Beispiel Zucker eine sehr schnell abbaubare Energiekomponente und Maiskörner sind langsam. Bei den Eiweisskomponenten ist Harnstoff sehr schnell und Maiskleber langsam abbaubar.

System für die Bestimmung der Energie- und Eiweissanflutung

Die meisten Rindermastrationen bestehen aus Maissilage und Grassilage. Für die weiteren Betrachtungen nehmen wir eine Ration als Grundlage, die zu zwei Dritteln aus Maisilage und einem Drittel aus gräserreicher Grassilage besteht. Die niederländische Fütterungsversuchsanstalt in Schothorst hat ein System entwickelt, welches die einzelnen Fraktionen der Energie- und Eiweissanflutung im Pansen bestimmt.

Bei einer durchschnittlichen Maissilage kann festgehalten werden: Die Energiefraktionen sind bis dreimal höher als die Eiweissfraktionen. Bei einer gräserreichen Grassilage ist zu erwarten, dass ein grosser Überhang an schnell abbaubarem Eiweiss besteht, dass die mittleren Energie- und Eiweissfraktionen ausgeglichen sind und dass die langsamen Fraktionen einen Energieüberschuss zeigen.

Folgendes Bild zeigt nun die Ration aus zwei Drittel Maissilage und einem Drittel Grassilage:

  • Die schnellen Fraktionen sind fast ausgeglichen.
  • Bei der mittleren Fraktionen fehlt viel Eiweiss.
  • Bei der langsamen Fraktion fehlt ebenfalls viel Eiweiss.

Die optimale Zusammensetzung

Daraus lässt sich folgende Schlussfolgerung ziehen: Bei einer Ration aus zwei Drittel Maissilage und einem Drittel Grassilage kann die Grassilage nur bei der schnellen Energiefraktion die Maissilage genügend mit schnellem Eiweiss ausgleichen. Bei den mittleren und langsamen Energiefraktionen klaffen grosse Differenzen. Deshalb muss ein gutes Ergänzungsfutter in einer Rindermastration je etwa ein Drittel mittel und langsam abbaubare Eiweisskomponenten enthalten, zum Beispiel Sojaschrot, Maiskleber, Grasmehl oder Biertreber.